Programm
Was der Deutsche Hotelkongress 2010 bietet:
Der Deutsche Hotelkongress, der führende Kongress für die Hotellerie in Deutschland, stellte auch 2010 die wichtigste Plattform für den Gedankenaustausch zwischen der Hotelbranche und ihren Partnern. Es wurden zukunftsweisende Strategien und konkretes praktisches Lösungs-Know-how für mehr Erfolg in der Hotellerie vorgestellt.
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Programm (PDF, 4.3 MB)
25. Januar 2010 1. Tag Vormittag
Die deutsche Hotellerie 2010 – Chancen und Perspektiven
Vorsitz:
- Dr. Hendrik Markgraf, Chefredakteur, AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung
9:30 – 9:40
Opening des Deutschen Hotelkongresses 2010 durch den Vorsitzenden mit einem Grußwort von Ernst Fischer, Präsident, DEHOGA Bundesverband
9:40 – 9:55
Renaissance der freien Marktwirtschaft
- Rainer Brüderle, Bundeswirtschaftsminister, FDP angefragt!
9:55 – 10:20
Rückblick 2009 – Ausblick 2010
Was wird die Hotelbranche 2010 prägen? Die deutsche Hotellerie zwischen Budget und Luxus
- Dr. Hendrik Markgraf, Chefredakteur, AHGZ
10:20 – 10:45
Was kommt auf die deutsche Hotelbranche 2010 zu?
- André Witschi, Hotelkaufmann
10:45 – 11:10 Kaffee- und Kommunikationspause
Herausforderungen für die Hotellerie von morgen – the New Reality for the Hospitality Industry in Germany!
Vorsitz:
- Steffen Weidemann, CEO, IFH
11:10 - 11:30
How to Make Best Use of 7% – nutzen Sie die Mehrwertsteuersenkung zur Stärkung der Soft Facts für die nachhaltige Wettbewerbsdifferenzierung!
- Steffen Weidemann, CEO, IFH
11:30 – 11:50
Millioneninvestitionen gerade jetzt – Expansion in der Luxushotellerie am Beispiel der Oetker Grandhotels
- Frank Marrenbach, CEO, Oetker Hotel Management Company
11:50 – 12:30 CEO-Runde national
Wie sehen die Top-200-Hotelgesellschaften und -Hoteliers die Zukunft? Was sind die Perspektiven 2010/2011?
- André Witschi, Hotelkaufmann
- Olivier Harnisch, Vice President International Operations Germany and Switzerland, Hilton International
- Dieter Müller, Vorstandsvorsitzender, Motel One Group
- Otto Lindner, Vorstand, Lindner Hotels
- Peter Verhoeven, Vorsitzender der Geschäftsführung, Accor Hotellerie Deutschland
Moderation:
- Dr. Hendrik Markgraf, Chefredakteur, AHGZ
12:30 – 14:00 Mittagspause – Besuch der HotelExpo!
1. Tag Nachmittag
Erfolgsstrategien für die deutsche Hotellerie 2010 – zwei parallele Super-Sessions
Super-Session 1:
Die Perspektiven für Businesshotels 2010/2011 – was sind die neuen Potenziale im MICE-Markt?
Vorsitz:
- Dr. Gisela Hank-Haase, Geschäftsführerin, ghh consult
14:00 – 14:20
Zeitenwende für Dienstleister – wie Hotels auf die rasanten Veränderungen des MICE- und Veranstaltungsmarktes reagieren müssen?
Was erwarten die Kunden von Gastgebern, welche Anforderungen kommen auf sie zu und wie sehen zukunftsträchtige Businessmodelle aus?
- Gabriele Schulze, Vorstand, MICE
14:20 – 14:40
Erfolg im Tagungsmarkt am Beispiel Freizeit In Göttingen – Tagungspauschalen online provisionsfrei verkaufen
- Olaf Feuerstein, Geschäftsführender Direktor und Anteilseigner, Hotel „Freizeit In“
14:40 – 15:00
Erfolgsstrategien im Tagungsmarkt am Beispiel Estrel
- Ekkehard Streletzki, Eigentümer, Estrel Berlin
15:00 – 15:40 Diskussionsrunde
Erfolg im MICE-Geschäft von morgen – What Works and Why?
Perspektiven für Hotellerie und Travel Industry in Deutschland
- Prof. Dr. Jürgen Schneider, Dozent, Internationale Fachhochschule Bad Honnef
- Martina Eggler, Vice President Strategic Sales & Program Management, Carlson Wagonlit Travel
- Ekkehard Streletzki, Eigentümer, Estrel Berlin
- Michel Maugé, Geschäftsleitung, m:con - mannheim:congress und Honorarkonsul der Republik Frankreich
- Gabriele Schulze, Vorstand, MICE
- Andreas Lackner, Director Business Development, ArabellaStarwood Hotels & Resorts
Moderation:
- Dr. Gisela Hank-Haase, Geschäftsführerin, ghh consult
15:40 – 16:20 Kaffee- und Kommunikationspause
Super-Session 2:
Wachstumsmarkt Tourismus, Wellness, Freizeithotellerie. Wo liegen noch Potenziale?
Vorsitz:
- Stephan Gerhard, Vorsitzender des Verwaltungsrates, Treugast Solutions Group
14:00 – 14:30
Tourismus 2020 – was sind die Keytrends und Entwicklungen?
Special: Neuer Aufschwung für deutsche Kurorte – der boomende Gesundheitstourismus macht den deutschen Kurorten wieder Hoffnung
- Anja Endraß, Director Consulting, Treugast Solutions Group
14:30 – 14:50
Expansion in der Hotel- und Touristik am Beispiel der Falkensteiner-Gruppe.
Vom kleinen Berghotel zum internationalen Player!
- Erich Falkensteiner, CEO, Falkensteiner-Gruppe
14:50 – 15:10
Trends in der Leisure-Hotellerie – wie steuert man Leisure-Hotels in turbulenten Zeiten?
- Senator E.h. Horst Rahe, Geschäftsführender Gesellschafter, Deutsche Seereederei
15:10 – 15:50 Diskussionsrunde
Chancen und Potenziale für die Hoteliers und ihre Partner im Wachstumsmarkt Tourismus, Wellness und Freizeit
- Senator E.h. Horst Rahe, Geschäftsführender Gesellschafter, Deutsche Seereederei
- Dietmar Müller-Elmau, Geschäftsführender Gesellschafter, Schloss Elmau
- Erich Falkensteiner, CEO, Falkensteiner-Gruppe
- Werner Sülberg, Bereichsleiter Unternehmensentwicklung/Marktforschung Touristik,REWE Group
- Michael Altewischer, Geschäftsführer, Wellness Hotels Deutschland
Moderation:
- Stephan Gerhard, Vorsitzender des Verwaltungsrates, Treugast Solutions Group
15:50 – 16:20 Kaffee- und Kommunikationspause
Perspektiven für die globale Hotelbranche 2010 – was kommt auf die deutsche Hotellerie zu?
Vorsitz:
- Christoph Härle, Managing Director Global Hotel Capital Group, Jones Lang LaSalle Hotels
16:20 – 16:50
CEO-Runde international
Global Hospitality Trends – What Will Shape the Future of the Hospitality Industry in Germany?
- Thomas Althoff, CEO, Althoff Hotels
- Christian G. Windfuhr, CEO, Grand City Holland B.V.
- Rob Hornman, CEO, Worldhotels
- Puneet Chhatwal, Senior Vice President and Chief Development Officer, The Rezidor Hotel Group
- Wolfgang M. Neumann, CEO, Arabella Hospitality Group
- Willy Weiland, Vice President, Operations, Germany
16:50 – 17:15
Was zeichnet erfolgreiche Unternehmen in der Travel- & Hospitality Branche von morgen aus?
- Joachim Hunold, CEO, Air Berlin PLCy
Ab 17.15 Cocktailparty auf der HotelExpo
26. Januar 2010 2. Tag Vormittag
Drei parallele Fachkonferenzen – für mehr Erfolg in der Hotellerie
Fachkonferenz 1: Erfolgsfaktor F&B Management – was sind die Herausforderungen in der Hotelgastronomie von morgen?
Vorsitz:
- Jean-Georges Ploner, Inhaber, Pencom Ploner Partner
9:30 – 10:00 Entree
Wo liegen die Herausforderungen für die Hotelgastronomie 2010?
Was zeichnet die neue Servicekultur von morgen aus? Eine Tour d'horizon durch die Hotspots der internationalen Hotel- und Gastroszene
- Jean-Georges Ploner, Inhaber, Pencom Ploner Partner
10:00 – 10:30
Erfolgreiche Hotelgastronomie am Beispiel Kempinski. Wie man international unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden kann.
- Michel Gehrig, Corporate Culinary Director, Kempinski Hotels
10:30 – 11:00 Diskussionsrunde
Was macht Ihre Hotelgastronomie erfolgreich –was macht sie innovativ?
- Michael Bläser, Vizepräsident der Food & Beverage Management Association
- Wilhelm Luxem, Vorstand, Excelsior Hotel Ernst
- Stephan Bode, Geschäftsführender Direktor, Bio-Seehotel Zeulenroda
11:00 – 11:30 Kaffee- und Kommunikationspause
Wo liegen neue Effizienzpotenziale im F&B Management in der Hotellerie?
11:30 – 12:00
Dem Umsatz auf der Spur – Stichwort Effizienzpotenziale: Wo kann man im F&B-Bereich sparen?
- Florian August, Director Consulting, Treugast Solutions Group
12:00 – 12:30
Klares Branding ist gefragt – Gastronomie in Kettenhotels ist häufi g austauschbar.
Wo liegen die Zukunftspotenziale?
- Franz Kranzfelder, Corporate Director of F&B, ArabellaStarwood Hotels & Resorts
12:30 – 13:00 Diskussionsrunde
Hotelgastronomie in Eigenregie oder Outsourcing –was spricht dafür und was dagegen?
- Franz Kranzfelder, Corporate Director of F&B, ArabellaStarwood Hotels & Resorts
- Christoph Hoffmann, Partner / CEO, 25hours Hotel Company AG
- Thomas Hirschberger, Geschäftsführer und Alleingesellschafter, Sausalitos Holding
- Christoph Lueg, Directeur Délégué, Mercure Hotels Region Hamburg & Hannover
Moderation:
- Jean-Georges Ploner, Inhaber, Pencom Ploner Partner
Fachkonferenz 2: Pricing, Yield Management und Sales
Vorsitz:
- Dr. Gunnar Clausen, Partner, Simon und Kucher
9:30 – 10:00
Enormer Druck auf die Preise! Strategien für das erfolgreiche Preismanagement!
- Dr. Gunnar Clausen, Partner, Simon und Kucher
10:00 – 10:30
Was passiert mit den Preisen am Markt?Best Practice for Revenue Generating Solutions
- Thomas T. Kraft, Mitglied des Aufsichtsrats, IFH
10:30 – 11:00
Wie tickt der Gast – was ist er bereit zu zahlen? Wenn ich den Zahlenden nicht kenne, wie soll ich dann mein Produkt erfolgreich verkaufen?
- Dr. Florian Bauer, Vorstand, Vocatus
11:00 – 11:30 Kaffee- und Kommunikationspause
Special: Der Gast aus dem Web – what succeed per Mausklick?
11:30 – 12:00
Die Vertriebsmöglichkeiten der neuen Online-Kommunikationstools – was „twittert“ auf uns zu? Rückblick und Ausblick!
- Carolin Brauer, Geschäftsführerin, Quality Reservations
12:00 – 12:30
Google reloaded – wo liegen die neuen Herausforderungen für Hotels im WorldWideWeb. Wie verändert sich das Konsumverhalten der Nutzer und wie kann die Hotellerie ihren Nutzen daraus ziehen?
- Jan-Peter Kretschmer, Industry Manager Travel Germany, Google
12:30 – 13:00 Diskussionsrunde
Online-Buchungsplattformen – Fluch oder Segen für die Hotellerie? Wo liegen Chancen, Risiken und Potenziale in der Zusammenarbeit?
Moderation:
- Dr. Gunnar Clausen, Partner, Simon und Kucher
Fachkonferenz 3: Asset Management – wie kann die Hotelbranche ihr Immobilienmanagement optimieren?
Vorsitz:
- Christoph Härle, Managing Director, Global Hotel Capital Group Jones Lang LaSalle Hotels
9:30 – 10:00
Aktuelle Entwicklungen in den deutschen und internationalen Hotel- und Immobilienmärkten- Trends und Perspektiven
- Christoph Härle, Managing Director Global Hotel Capital Group, Jones Lang LaSalle Hotels
10:00 – 10:30
Investieren in Hotels – Ergebnisse einer Trendumfrage von Dr. Lübke
- Alexander Trobitz, Leiter Hotel, Dr. Lübke
10:30 -11:00 Diskussionsrunde
Jetzt kaufen – wann lohnt das Investment „Hotel“
- Alexander Trobitz, Leiter Hotel, Dr. Lübke
- Christoph Härle, Managing Director, Global Hotel Capital Group Jones Lang LaSalle Hotels
- Dirk Schuldes, Head of Managed + Operational Properties, Eurohypo
- Martin Schaller, Senior Investment Manager Hotels, Union Investment Real Estate
Moderation:
- Markus Beike, Managing Director, Christie + Co Deutschland
11:00 – 11:30 Kaffee- und Kommunikationspause
Special: Hotel-Projektentwicklung – als Erster den Hotelmarkt von morgen bestimmen!
Vorsitz:
- Martina Fidlschuster, Geschäftsführende Gesellschafterin, Hotour
11:30 – 11:50
Hotel-Development – die wichtigsten Zukunftsfelder und strategischen Erfolgsgrößen
- Martina Fidlschuster, Geschäftsführende Gesellschafterin, Hotour
11:50 – 12:10
Nischenprodukte – was sind die aktuellen Trends und Entwicklungen aus Sicht internationaler Hotelbetreiber?
- Reiner Nittka, Vorstand, GBI
12:10 – 12:30
Long-Stay-Konzepte am Beispiel der Accor-Marke „Adagio“
- Hans-Peter Kolditz, Directeur Délégué, Adagio
12:30 – 13:00 Diskussionsrunde
Hotel-Projektentwicklung – was geht, was kommt an neuen Konzepten, was wird noch fi nanziert?
- Hans-Peter Kolditz, Directeur Délégué, Adagio
- Axel Deitermann, Geschäftsführender Gesellschafter, NPC HOLDING
- Reiner Nittka, Vorstand, GBI
- Lothar Lohr, Abteilungsdirektor u. Prokurist Geschäftsfeld Immobilien, BayernLB
- Rolf Seelige-Steinhoff, Geschäftsführender Gesellschafter, Seetel Hotel
Moderation:
- Martina Fidlschuster, Geschäftsführende Gesellschafterin, Hotour
13:00 – 14:00 Mittagspause – Besuch der HotelExpo!
2. Tag Nachmittag
Keynote im Plenum
14:00 – 14:30
Ein Plädoyer für Zuversicht!Ideen für den Aufschwung in der Hotelbranche
- Klaus Kobjoll, Managementtrainer und Inhaber, Hotel Schindlerhof
Zwei parallele Abschlusskonferenzen für mehr Erfolg in der Hotellerie
Fachkonferenz 4: Boutique-Hotel-Trends – machen Sie jetzt Ihr Hotel unique! Was sind die weltweiten Erfolgstrends?
Vorsitz:
- Helen zu Oettingen-Wallerstein, Geschäftsführerin, VM Design Consultants
14:35 – 15:00
Boutique-Hotel-Trends international – eine Tour d‘horizon durch internationale Designwelten. What is up to date?
- Guy Dittrich, Design-Journalist und Berater (Vortrag in englischer Sprache)
15:00 – 15:30
Alles passt: Marke, Architektur und Design – das neue Kameha Grand
- Carsten Rath, Founder & CEO, CEO Kameha Grand
15:30 – 16:00 Diskussionsrunde
Was macht ein Hotel unique? Was macht es zu einer Marke?
- Carsten Rath, Founder & CEO, Kameha Grand
- Michael Schickinger, Designer, Dreimeta Design
- CEO, Graft Architekten
- Alexander Schneider, General Manager, Casa Camper Berlin
- Guy Dittrich, Design-Journalist und Berater
Moderation:
- Helen zu Oettingen-Wallerstein, Geschäftsführerin, VM Design Consultants
Fachkonferenz 5: Karriere-Chancen 2010 –wie kann man heute noch Karriere in der Hotellerie machen?
Vorsitz:
- Albrecht von Bonin, Geschäftsführender Gesellschafter, VON BONIN Personalberatung
14:35 – 14:40
Ein kurzer Ausblick auf das, was den Manager von morgen erwartet!
- Albrecht von Bonin, Geschäftsführender Gesellschafter, VON BONIN Personalberatung
14:40 – 15:00
Hotelmanagement studieren und Karriere machen! Akademisierung in der Hotellerie – welche Möglichkeiten gibt es, und wie sieht es in anderen Branchen aus?
- Prof. Dr. Jürgen Schneider, Dozent, Internationale Fachhochschule Bad Honnef
15:00 – 15:20
Wege zur Spitzenleistung in der Hotellerie! Was sollten die High-Performer von morgen mitbringen? Wie scoute ich Talente?
- Agostino Cisco, Director Human Resources Development, Accor Hotellerie
15:20 – 16:00 Diskussionsrunde
Auf der Suche nach den Besten – wie kann man heute Karriere machen in der Hotellerie? Special: Akademisierung in der Hotellerie – Ausweg oder Irrweg?
- Prof. Dr. Jürgen Schneider, Dozent, Internationale Fachhochschule Bad Honnef
- Agostino Cisco, Director Human Resources Development, Accor Hotellerie
- Thomas Hattenberger, Direktor, Park Inn Berlin-Alexanderplatz
- Martin Dannenmann, Schulleiter, Hotelfachschule Heidelberg
- Sandra Warden, Geschäftsführerin, DEHOGA Bundesverband
Moderation:
- Albrecht von Bonin, Geschäftsführender Gesellschafter, VON BONIN Personalberatung